Olivo - Ascolana
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Descrizione
È una varietà molto apprezzata per le olive particolarmente grosse (8-10 grammi), di colore verde chiaro alla raccolta e ricche di polpa molto tenera e saporitissima.
L’ulivo appartiene alla famiglia delle Oleaceae. La pianta comincia a fruttificare verso il 3°-4° anno, inizia la piena produttività verso il 9°-10° anno; la maturità è raggiunta dopo i 50 anni. E’ una pianta molto longeva: in condizioni climatiche favorevoli un olivo può vivere anche mille anni. Il fusto è cilindrico e contorto. E’ una pianta sempreverde, la cui attività è pressoché continua, con attenuazione nel periodo invernale. Soffre l’ombreggiamento, producendo una scarsa fioritura. Il fattore climatico determinante sulla distribuzione dell’olivo è l temperatura: la pianta manifesta sintomi di sofferenza a temperature di 3-4C°.